在线检测在谷氨酸发酵中的应用

作者：杜祎; 朱思荣; 周万里; 史建国; 赵晓华; 毕春元

来源：中国调味品, 2015, 40(08): 116-118.

• 谷氨酸
• 发酵
• 生物量
• 在线检测

谷氨酸发酵过程是一个复杂的、不确定的、非线性的动态过程,其影响因素很多,机理十分复杂。以高端C8051F120(SOC)单片机为核心部件,采用计算机控制实现生物量在线检测可减轻操作人员的劳动强度,提高发酵系数和经济效益。选择1‰葡萄糖-谷氨酸溶液作为标准液,采用嵌入式、可编程逻辑的微控制器,基于集散控制、工业控制的计算机发酵测控系统对10L发酵罐谷氨酸棒状杆菌S9114在32℃条件下32h的发酵实验进行检测。结果与离线测定比较呈现很好的一致性。该系统及时、准确地反映了发酵过程葡萄糖、谷氨酸等生物量浓度随时间的变化。

• 单位
  生物工程学院; 山东省科学院生物研究所; 齐鲁工业大学