米糠蛋白碳点的表征及应用

作者：李小敏; 胡志雄; 张维农; 齐玉堂; 张燕鹏; 杜言; 左陈

来源：中国油脂, 2021, 1-10.

DOI：10.19902/j.cnki.zgyz.1003-7969.210157

• 米糠蛋白
• 碳量子点
• 荧光性能
• 3+检测&apos
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• Fe3+检测
• 细胞成像

以米糠蛋白（RBP）为碳源，采用水热合成法制备碳量子点，通过紫外－可见吸收光谱、荧光光谱、高分辨率透射电子显微镜（TEM）、傅里叶变换红外光谱（FTIR）对制备的米糠蛋白碳点（RBP-CDs）的光学性能、形貌结构及表面官能团进行表征。结果表明米糠蛋白碳点近似球形，分散性好，尺寸均一，粒径约2-4nm；表面富含羟基、羧基，亲水性好。在pH 4-10及高盐条件下，碳点的荧光性能良好；发射波长具有激发依赖性；在365nm紫外灯长时间照射下，也表现出良好的光学稳定性和高耐光漂白性能。荧光传感实验表明，该碳点可作为Fe3 + 的“Turn-Off”型荧光传感器，检出限可达15.2 nmol/L。HepG-2细胞毒性实验表明，该碳点具有较低的细胞毒性，可用于HepG-2细胞的染色成像，作为一种新型荧光标记材料，在细胞标记和成像应用中具有一定发展潜力。

• 单位
  武汉轻工大学; 食品科学与工程学院