产胞外葡萄糖氧化酶菌株的筛选、鉴定及酶学性质初步研究

作者：权淑静; 胡虹; 解复红; 刁文涛; 张秀江; 杜志敏; 陈国参^*

来源：中国酿造, 2020, 39(11): 58-61.

• 葡萄糖氧化酶
• 筛选
• 鉴定
• 酶学性质

通过显色平板初筛与发酵复筛的方法从土壤、果皮样品中分离、筛选高产葡萄糖氧化酶(GOD)的菌株,通过形态观察及分子生物学技术对其进行鉴定,并对其所产葡萄糖氧化酶酶学性质进行初步研究。结果表明,通过初筛得到3株产葡萄糖氧化酶菌株,命名为CY-12、KY-16、PT-22。通过复筛得到1株高产胞外葡萄糖氧化酶的菌株CY-12,GOD活力为194.69 U/mL,并被鉴定为枝孢属(Cladosporium sp.)。其所产葡萄糖氧化酶最适反应温度为60℃、最适pH值为6.0,在温度30～80℃和pH值4.0～6.0范围内酶稳定性较好,Cu2+对酶活有明显的激活作用;Co2+对酶活有明显的抑制作用。

• 单位
  河南省科学院生物研究所有限责任公司