马鞭草中多酚类物质的提取及抗氧化活性检测

作者：高涵; 任梦瑶; 汪莎莎; 于海坤; 陈玲; 王冰玉; 杨延存^*

来源：现代食品, 2018, (18): 125-128.

DOI：10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2018.18.036

• 马鞭草
• 多酚
• 抗氧化活性

本研究以马鞭草为原料,对多酚类物质的提取条件及抗氧化活性进行研究。研究结果显示:对马鞭草中多酚类物质提取率影响最显著的是提取温度,其次为提取时间,最后是提取溶剂。马鞭草中提取率最高的提取条件为:提取温度60℃,提取时间5 h、溶剂采用40%乙醇,此时多酚提取率达到0.402 4 mg/g。在最佳提取条件下获取的粗提液的DPPH清除率为25.74%。

• 单位
  青岛工学院