不同浓度1-MCP处理对“早金酥”梨低温贮藏品质的影响

作者：李宏军; 韩英群; 郭丹; 姜晓艳; 周辉; 郝义

来源：北方园艺, 2017, (19): 155-159.

• “早金酥”梨
• 1-甲基环丙烯(1-MCP)
• 低温贮藏
• 品质

以"早金酥"梨为试材,经不同浓度(0.0(CK)、1.0、2.0、4.0μL·L-1)1-MCP处理后,放置在(0±0.5)℃条件下贮藏105d,研究其品质变化。结果表明:不同浓度1-MCP处理均显著抑制了果实乙烯的合成,降低了果实呼吸强度,较好地保持了果实中可滴定酸含量和维生素C含量,维持了果实硬度,提高了果实的品质,但对果实可溶性固形物含量的变化无明显的影响。1-MCP处理对"早金酥"梨贮藏保鲜效果显著,以2.0μL·L-1的1-MCP处理效果最好。

• 单位
  辽宁省果树科学研究所