铜纳米粒子的制备及在食品中H2O2残留量的测定

作者：董哲; 邢天华

来源：化工新型材料, 2020, 48(08): 290-293.

DOI：10.19817/j.cnki.issn1006-3536.2020.08.063

• 铜纳米粒子
• S-烯丙基-L-半胱氨酸
• 荧光探针
• H2O2
• 检测

H2O2作为一种强氧化剂,可使机体的抗氧化能力丧失,进一步引发各种疾病。利用大蒜素的主要提取物S-烯丙基-L-半胱氨酸(SAC)为模板剂合成了铜纳米粒子(SAC-Cu NPs)。在H2O2分子存在下,能引起铜纳米粒子荧光强度明显的猝灭。凭借这种特定的响应,开发了基于SAC-Cu NPs的荧光探针,用于高灵敏和高选择性的检测H2O2含量的方法,其在0.1×10-6 mol/L到50×10-6 mol/L范围内有着良好的线性响应关系,检测限可达0.79×10-7 mol/L。此外,对实际食品样品中的H2O2进行了检测,与国家标准方法的测定值一致,表明该荧光探针在环境保护及保障食品安全方面有较好的应用前景。

• 单位
  内蒙古民族大学; 内蒙古民族大学附属医院