金银花菊花枇杷叶复合凉茶饮料的研制

作者：纪春苗; 陈长毅

来源：中国科技信息, 2016, (21): 48-50.

• 复合饮料
• 添加量
• 枇杷叶
• 金银花
• 菊花
• 菊属
• 感官品质
• 粮食品质
• 凉茶
• 甜蜜素
• 环己基氨基磺酸钠

<正>本文对金银花菊花枇杷叶复合凉茶饮料配方进行了研究,在单因素试验基础上经正交试验确定了产品的最佳配方为:金银花浸提液20%,菊花浸提液10%,枇杷叶浸提液4%,柠檬酸0.04%,甜蜜素0.009%,?-环糊精0.2%。金银花为卫生部公布的"药食同源"的植物,具有抗炎解热、抗氧化、免疫调节、保护肝脏、抗肿瘤、抗内毒素、降血脂、抗生育、消炎、解热、止血(凝血)、减肥等功能[1-4],经常服用金银花浸泡的水对咽喉肿痛、肥胖症、肝热症和肝

• 单位
  淮安市疾病预防控制中心