存储期间烤烟烟叶香味物质含量变化分析

作者：陈油鸿; 张朝; 朱启法; 张丽娜; 马称心; 高琴; 刘紫薇

来源：安徽农业科学, 2018, 46(14): 182-184.

DOI：10.13989/j.cnki.0517-6611.2018.14.053

• 烤烟
• 存储
• 香味物质
• 含量变化

[目的]确定不同存储时间对烤烟上、中部烟叶香味物质含量的影响。[方法]以烤烟品种NC89为试验材料,对皖南地区自然存储3个月、6个月、9个月的烟叶进行香味物质含量的检测。[结果]在存储过程中,烤烟烟叶中新植二烯含量最高,且随存储时间延长含量不断下降。在上部烟叶中,醛类、酮类、酚类、酯类香味物质含量随存储时间延长先上升后下降,醇类物质含量先下降后上升。在中部烟叶中,随存储时间延长醛类和酯类香味物质含量均值先上升后下降,醇类和酚类物质随存储时间延长含量不断下降,而酮类物质含量则是先下降后上升。[结论]存储烟叶中上部和中部烟叶香味物质含量具有明显差异。

• 单位
  中国科学技术大学; 安徽皖南烟叶有限责任公司; 安徽中烟工业有限责任公司