英国:科学家致力于改善树莓口感

作者：童彤

来源：中国果业信息, 2018, 35(09): 53.

<正>因树莓(又称覆盆子)口感特别容易受到环境变化的影响,目前这种水果正处于多变的气候模式下,且消费者对于树莓口感有不同喜好,苏格兰科学家正致力于改善树莓的口感。研究表明,男性、女性、年轻人和老年人对树莓口感有不同看法,这也导致了树莓的知名度很一般。目前来自杰姆斯·赫顿研究所(James Hutton Institute)的科学家正研究如何培育一种能抵御气候变化而风味不变的树莓品种,以尽