山药饮料研究进展

作者：陈婷; 杨明容; 覃嘉佳; 崔涵雨; 邹佩

来源：农产品加工, 2020, (13): 63-65.

DOI：10.16693/j.cnki.1671-9646(X).2020.07.015

• 山药
• 饮料
• 配方
• 加工工艺

山药具有很高的食用价值和药用价值,总结和归纳了近年来山药原汁饮料、山药复合型饮料、山药发酵饮料和山药固体饮料的一般生产加工工艺、配方和主要特点,并对未来的发展方向进行展望。

• 单位
  江西生物科技职业学院