在都市文化空间中，老字号传统技艺由于被赋予新的时空内容而亟待重新识别。在此基础上，唤醒和激活老字号传统技艺创新属性，使之成为文化促发力，剥离不属于自身的焦虑和羁绊，建立与大众文化间的信任机制是很有必要的。让“脱域”的老字号传统技艺“再嵌入”都市空间，让都市文化空间中的老字号传统技艺回归意义链条之中，探索更加符合时代精神的发展之路。
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