从芹菜叶中提取黄酮的动力学研究

作者：魏小红; 袁瑞花; 王辰^*

来源：农产品加工, 2019, (12): 25-32.

DOI：10.16693/j.cnki.1671-9646(X).2019.06.045

• 芹菜
• 黄酮化合物
• Fick第一定律
• 浸提
• 动力学方程

从芹菜叶中提取黄酮时,浸提温度、浸提时间和颗粒粒径的操作参数对芹菜黄酮提取效果均会产生影响。以体积分数90%乙醇为浸提剂,基于Fick第一定律,采用芹菜黄酮浸提过程中的试验数据,求得有关动力学参数。结果显示,浸提时间越长,浸提温度越高,芹菜叶粒度越小,越有利于芹菜黄酮的提取,通过改变浸提过程中的工艺参数,获得了芹菜黄酮浸提动力学方程;浸提动力学方程为选择芹菜叶黄酮提取的操作条件提供了理论依据。

• 单位
  长江大学; 生命科学学院