<正>番茄红素是一种类胡萝卜素,主要存在于植物性食物中,因最早从番茄中分离制得而得名,尤以番茄、胡萝卜、西瓜、木瓜及番石榴等含量最高。由于番茄红素是目前自然界中最强的抗氧化剂之一,具有极强的清除自由基的能力,被誉为"植物黄金",因此被越来越多的人们,尤其是健身爱好者所熟知和喜爱,成为当今时尚的营养保健品。