影响脱镁叶绿素和沉降效率的盐藻脱盐工艺

作者：卢俊; 卢庆华; 张冬艳; 谢修伟

来源：食品工业, 2016, 37(11): 75-78.

• 盐藻
• 盐度
• 乙醇
• pH

影响盐藻中脱镁叶绿素含量的主要因素是藻糊的酸碱度,即盐酸的投加量。影响脱盐工序中沉降效果的主要因素是盐度。试验中确定了在将脱镁叶绿素含量降至最低及沉降速度良好的最佳工艺参数:pH约为6,盐度的稀释倍数为1/7,乙醇加入量为0.5 m L/100 m L藻液。

• 单位
  包头轻工职业技术学院; 内蒙古工业大学; 内蒙古科技大学