雅安市2017年和2018年自消毒餐(饮)具微生物指标检测结果分析和对策探讨

作者：刘恩思

来源：现代食品, 2018, (19): 107-109.

DOI：10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2018.19.033

• 餐(饮)具
• 微生物指标
• 检测

为巩固2015—2016年雅安市"危害食品药品安全犯罪专项监督活动"成果,2017年、2018年在雅安市开展了餐(饮)具质量安全专项整治监督抽检工作,检测餐(饮)具大肠菌群、沙门氏菌,分析餐(饮)具抽检不合格的原因,探讨提高餐(饮)具消毒合格率的具体措施。