化妆品天然成分原料介绍（XV）

作者：王建新

来源：日用化学品科学, 2020, 43(03): 56-60.

<正>1N-甲基丝氨酸(N-Methylserine)N-甲基丝氨酸(N-Methylserine)是一种特殊的α-氨基酸,可见于海生鱼类中。现N-甲基丝氨酸可以丝氨酸为原料经化学合成法制取。化学结构为:1.1理化性质N-甲基丝氨酸为白色晶体,可溶于水,不溶于乙醇,[α]20D:+6.20(C=1,水中)。N-甲基丝氨酸的CAS号为2480-26-4。

• 单位
  江南大学