艾叶为中医常用药材，含有挥发油、酚酸、黄酮和多糖等多种活性成分，其中多糖具有抗氧化、免疫调节、抗肿瘤、降血糖、保肝、调节肠道微生态系统等药用和保健功能，已成为近年的研究热点。本文通过对近十年艾叶多糖的提取、分离纯化以及药理活性等相关研究进行系统性整理、归纳与总结，为艾叶多糖的进一步研究与开发提供数据支持与理论参考。
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