超滤结合电渗析技术纯化铁皮石斛多糖的研究

作者：千佩玉; 李远乐乐; 冯思敏^*; 陈碧莲; 邵平^*

来源：食品与发酵工业, 2023, 49(16): 112-118.

DOI：10.13995/j.cnki.11-1802/ts.031224

• 铁皮石斛多糖
• 超滤
• 盐离子
• 电渗析
• 重金属去除

该研究采用两步超滤与电渗析相结合的技术制备高纯度、低重金属离子含量的铁皮石斛多糖。在第一步超滤过程中添加0.5 mol/L的NaCl提高多糖的提取率，随后通过电渗析去除NaCl和重金属离子。在第二步超滤中去除单糖、寡糖等小分子杂质，得到高纯度的铁皮石斛多糖。实验优化了超滤和电渗析的工艺操作参数，研究表明，当进料温度为35℃,料液pH值为6时，多糖的回收率和纯度最佳，分别为78.2%和86.4%。当电渗析电压为15 V,电渗析时间为30 min时，铅离子脱除率达到95.8%,铜和汞离子脱除率分别为26.8%和73.3%。

• 单位
  浙江省食品药品检验研究院; 浙江工业大学