旱半夏的加工方法

作者：文一涛

来源：农村百事通, 2019, (09): 44.

DOI：10.19433/j.cnki.1006-9119.2019.09.019

<正>1.发酵。将收获的鲜半夏块茎堆放室内,厚度50厘米,堆放15～20天,检查发现半夏外皮稍腐,用手轻搓外皮易掉即可。2.去皮。将发酵后的半夏块茎用筛分出大、中、小三级。数量少的可采用人工去皮,其方法是将半夏块茎水洗后,装入编织袋,脚穿