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摘要
<正>西芹(Apium graveolens Linn)属伞形科芹菜属双子叶植物,属半耐寒性蔬菜,种子在4℃即可发芽。营养生长期适宜温度为1620℃,高于20℃生长不良。西芹营养价值高,含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素、纤维素和多种维生素,具有健脑、养胃、清肠、利便、抗癌防癌等功效,对高血压、糖尿病、尿血和小儿腹泻有一定疗效。在人们追求健康饮食的今天,西芹几乎成为家庭的主菜。
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<正>西芹(Apium graveolens Linn)属伞形科芹菜属双子叶植物,属半耐寒性蔬菜,种子在4℃即可发芽。营养生长期适宜温度为1620℃,高于20℃生长不良。西芹营养价值高,含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素、纤维素和多种维生素,具有健脑、养胃、清肠、利便、抗癌防癌等功效,对高血压、糖尿病、尿血和小儿腹泻有一定疗效。在人们追求健康饮食的今天,西芹几乎成为家庭的主菜。
