酸性染料比色法测定燕麦中总生物碱含量条件优化

作者：王晶晶; 孙敏; 宋诗清; 冯涛; 姚凌云^*

来源：食品工业科技, 2019, 40(01): 220-224.

DOI：10.13386/j.issn1002-0306.2019.01.039

• 燕麦
• 总生物碱
• 酸性染料比色法
• 曲尼司特

采用酸性染料比色法优化燕麦中总生物碱含量的测定方法。以曲尼司特为标准品对照,检测波长为340 nm,对酸性染料种类、缓冲液种类和酸性染料用量进行优化,确定最佳检测条件。结果表明,最佳检测条件为:酸性染料为溴甲酚紫,缓冲液为pH5.4的磷酸二氢钠-氢氧化钠,酸性染料用量为3 m L。经测定,本方法线性范围为0.306～45.9 mg/L,回归方程为y=0.04837x+0.00822,R2=0.9994,平均回收率为94.22%,RSD=1.79%。表明该方法具有良好的线性关系,精密度高,重复性好,且操作简单,可为燕麦总生物碱含量的检测提供参考与依据。

• 单位
  上海应用技术大学