<正>《东京梦华录》里，作者序曰，“古人有梦游华胥之国，其乐无涯者。仆今追念，回首怅然，岂非华胥之梦觉哉，目之曰梦华录。”作为追忆之书，其欲以“百工之策”，召唤对整个时代民间的重塑与复兴。今人来观，以文字衔接历史殊非易事。昔日不以文饰的“鄙俚”之言，亦难“欲上下通晓”。但好在这部书勾勒了丰盛的物质细节。先声夺人的是食物。其次是空间，然城垣瓦舍、宫室官署等处所外，在在又与食物相关。文中涉及一百多家商贾店铺，其中正店、脚店与茶坊等食店约占其半，可窥一斑。
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