项目教学法在食品保藏与加工课程群建设中的应用研究

作者：刘尊英; 赵元晖; 董士远

来源：农产品加工(学刊), 2013, (14): 86-88.

• 项目教学法
• 课程群
• 食品科学 project-teaching method
• course group
• food science

分析食品保藏与加工课程群的特点,在课程教学中引入项目教学法、以改变学生学习理论的枯燥窘境。介绍项目教学法的思想,阐述项目教学法在食品保藏与加工课程群教学中的应用与教学效果,为项目教学法的推广和课程群的建设提供一定的借鉴.

• 单位
  中国海洋大学