预制菜成为“热门地带”

作者：杨天悦

来源：食品界, 2022, (09): 44-45.

<正>近日，抖音店铺趣店凭借一场“1分钱开售酸菜鱼”的直播涨粉400万，在本已热火朝天的预制菜市场“火”出了圈。连续创业者罗敏追逐风口十几次之后，将目光投向预制菜赛道。近两年来，预制菜成为餐饮企业和食品公司争相追逐的热门地带，产品丰富性进一步提升。有机构统计，2021年，中国预制菜产业市场规模已达3459亿元。