液相色谱法测定酱油中的玉米赤霉烯酮含量

作者：乌吉木; 高祥

来源：食品安全导刊, 2018, (18): 62-63.

DOI：10.16043/j.cnki.cfs.2018.18.045

• 玉米赤霉烯酮
• 酱油
• 高效液相色谱法

玉米赤霉烯酮,它首先从感染赤霉病的玉米中分离得到。本文主要通过对国家标准检测方法 GB 5009.209-2016《食品安全国家标准食品中玉米赤霉烯酮的测定》的优化,采用甲醇水提取、免疫亲和层析净化、吹干、定容得待测试液,使用高效液相色谱仪荧光检测器进行检测。在最佳条件下,玉米赤霉烯酮在0.0500.0ug/L范围内线性良好(r2=0.999536),对酱油中的玉米赤霉烯酮含量进行分析检验,实验结果表明样品中加入三倍方法测定低限135μg/kg标液20平行试验RSD值为4.9%,加标回收率在86.0%105.1%,方法检出限为51μg/kg。试验215μg/kg和500μg/kg两个水平的加标回收实验,重现性好,定量准确,结果令人满意。