在农业生产中,为提高农作物的产量和防治病虫害,种养植户经常向农作物或养殖物中投放一定量的农药或者兽药。如果农药和兽药的使用剂量合理是不会对动植物本身造成伤害的,然而大多数种养殖户使用农兽药时不够标准,或是使用了禁止随便滥用的农兽药等,这些都是食品中农兽药含量超标的原因之一,进而导致食物出现安全隐患。基于此,本文主要分析及研究食物中农兽药残留的检测技术,以期提高食物的安全性。
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