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摘要
为探讨广西虫茶的可食用安全性，为广西虫茶开发及产业发展提供科学依据，按照食品毒理学安全性评价方法对广西虫茶进行小鼠急性经口毒性、细菌回复突变(Ames)、哺乳动物红细胞微核及小鼠精原细胞染色体畸变试验。结果表明，广西虫茶对小鼠的急性经口毒性耐受剂量 > 20 g/kg BW，属无毒级；Ames试验中5 种组氨酸缺陷型鼠伤寒沙门氏菌菌株(TA97a、TA98、TA100、TA102、TA1535)无论是否加入多氯联苯诱导的大鼠肝微粒体酶(S-9)代谢活化系统，结果均为阴性；哺乳动物红细胞微核试验与小鼠精原细胞染色体畸变试验中10 000、5 000、2 500mg/kg BW 3 个剂量组与阴性对照组比较，均无显著性差异(P > 0.05)。表明广西虫茶无致突变、致畸变作用，无遗传毒性。
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