红参保压蒸制技术研究

作者：肖跃; 王春兰

来源：现代农业科技, 2012, (13): 295+297.

• 红参
• 保压蒸制
• 工艺 Radix Ginseng Rubra
• constant pressure steam
• process

保压蒸锅蒸制红参可行性的研究结果表明,保压蒸制时间以40 min为宜。在相同药材规格样品条件下,保压蒸制红参在性状上与常压蒸制红参差异不大;产品为棕红色,半透明,色泽稳定。保压蒸制红参可行,条件易控,耗时少,损耗小,品质好。

• 单位
  吉林农业科技学院