酶标法测定原料乳中硫氰酸根含量

作者：赵清华^*; 赵荣华; 包凤琳; 张德喜

来源：食品安全质量检测学报, 2018, 9(23): 6283-6286.

• 硫氰酸根
• 原料乳
• 酶标仪

目的建立酶标法测定原料乳中硫氰酸根含量的分析方法。方法用三氯乙酸溶液沉淀原料乳中蛋白质和脂肪,定量滤纸过滤后取上清液,硫氰酸根与硝酸铁溶液显色后,用酶标仪在450nm波长处测吸光度值,用原料乳做标准曲线,定量测定原料乳中硫氰酸根的含量。结果硫氰酸根浓度在0～16mg/kg线性关系良好,相关系数r=0.9991,方法回收率在95.75%～102.83%之间, RSD≤3.25%,检出限为0.54 mg/L。结论本研究的检测方法数据可信度高,操作简便,一次性上机读取吸光度值,节约检测时间,测定成本相对较低,适用于批量性检测生乳中硫氰酸根的定量分析。