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摘要
本文用蔗糖处理蚬壳花椒种子开展萌发实验,测定种子萌发早期与氧化还原状态相关的糖分解代谢、存储脂肪动员、蛋白质羰基化降解以及抗坏血酸-谷胱甘肽(AsA-GSH)循环等的生理指标,为提高种子萌发率提供理论支持。结果表明,种子起始萌发48 h内,外源蔗糖显著增强了糖分解代谢途径相关关键酶的催化活性;显著降低了分解油脂的脂肪酶活性,并使游离脂肪酸含量显著减少;显著减少了过氧化产物丙二醛含量,但也提高了过氧化氢含量和蛋白质羰基化水平;显著提高了AsA-GSH循环体系中的抗坏血酸和还原型谷胱甘肽含量,以及抗坏血酸过氧化物酶、单脱氢抗坏血酸还原酶和谷胱甘肽还原酶的催化活性与基因表达量。在种子萌发早期,外源蔗糖增强糖分解代谢,提高活性氧含量,进而促进蛋白质羰基化;增强AsA-GSH循环的抗氧化活性,使蔗糖处理种子具有更高的活性氧耐受能力;抑制存储脂质分解,从而抑制过氧化脂质活性醛的产生,有利于减轻生物膜过氧化损伤。
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