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摘要
生物酶催化化学反应具有选择性高,反应条件温和,绿色环保等优点。本课进行用脂肪酶Novozym435催化合成月桂酸单甘油酯,并对其最佳反应条件进行探索,期望将该反应应用于大规模工业生产并引入本科教学,让学生学习生物与化学交叉内容。本实验根据已有文献,采用月桂酸甲酯与甘油摩尔比1:5投料,5%-7%酶用量,在55℃-60℃,反应90-150分钟;探索产率变化,抽滤并回收脂肪酶,用乙酸乙酯萃取,干燥,蒸馏后得到产物-月桂酸单甘油酯。该实验耗时相对较短,成功率高,适合用于月桂酸单甘油酯生产和有机实验教学。
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