利用2008-2010年中国97家乳制品企业面板数据,使用Bootstrap-DEA方法估算了其效率值,并考察了这些企业效率的规模效应和影响因素。研究表明,中国乳品加工企业的效率随企业规模变化呈现倒U结构,中等规模企业效率最高,大规模企业效率次之,小规模企业效率最低;不同规模乳品加工企业效率的影响因素也存在差异,市场销售策略对小规模企业的效率影响显著,人力资本投入对中等和大规模企业的效率影响显著。
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