陕西省汉中地区农村居民膳食质量及其影响因素研究

作者：刘如如; 党少农; 王维华; 范小静; 颜虹; 赵亚玲

来源：中华流行病学杂志, 2013, (3): 225-230.

DOI：10.3760/cma.j.issn.0254-6450.2013.03.006

• 膳食质量
• 膳食平衡指数
• 影响因素
• 农村地区

目的 采用中国膳食平衡指数(DBI)评价陕西省汉中地区农村居民膳食质量状况及其影响因素.方法 2010年对汉中地区18 ～ 80岁农村居民膳食采用半定量食物频率问卷进行横断面调查,采用DBI相关指标评价其膳食质量,应用多因素线性回归方法分析影响摄入不足和摄入过量可能的影响因素.结果 调查的2748人中谷薯类、豆类、腌菜、植物油和食盐每标准人日平均摄人量均高于全国农村居民平均水平(P＜0.01),

• 单位
  西安交通大学