食品农药残留检测技术与人体健康研究

作者：赵国萍; 刘玉波

来源：江苏调味副食品, 2020, (01): 37-40.

DOI：10.16782/j.cnki.32-1235/ts.2020.01.010

• 食品
• 农药残留
• 检测
• 人体健康

在农业生产过程中农药的使用范围越来越广泛,食品农药残留的安全性随之受到关注。食品农药残留的大范围监测及检测技术研究内容,包括相关的样品前处理技术及仪器分析、分子生物学和免疫学检测技术。除此之外,食品农药单一残留、多残留以及长期残留对人体健康的影响,也值得研究。

• 单位
  煤转化国家重点实验室; 中国农业大学; 中国科学院山西煤炭化学研究所