2’-岩藻糖基乳糖的功能及其应用现状

作者：刘爽; 王津; 邹妍; 王硕^*

来源：营养学报, 2020, 42(02): 187-192.

DOI：10.13325/j.cnki.acta.nutr.sin.2020.02.010

• 2’-岩藻糖基乳糖
• 健康益处
• 肠道菌群
• 临床研究

2’-岩藻糖基乳糖是母乳中最主要的低聚糖之一,近年来大量实验研究了2’-岩藻糖基乳糖在调节肠道菌群及免疫系统方面的作用,随着2’-岩藻糖基乳糖在体外合成的实现,临床研究也表明2’-岩藻糖基乳糖添加奶粉促进了婴幼儿免疫发育且耐受性良好。本文综述了2’-岩藻糖基乳糖在母乳中的含量、变化趋势及其健康益处,总结了现阶段2’-岩藻糖基乳糖添加奶粉的临床研究结果和当前添加到婴幼儿配方产品中的2’-岩藻糖基乳糖的生产工艺和特性,可为优化婴幼儿配方食品提供参考。[营养学报,2020,42(2):187-192]

• 单位
  南开大学