冷链如何让小龙虾晋级网红食品?

作者：席悦

来源：中国物流与采购, 2019, (16): 18-19.

DOI：10.16079/j.cnki.issn1671-6663.2019.16.004

<正>近几年,小龙虾晋级为网红食品绝非偶然事件,冷链物流的飞速发展为其提供了必不可少的保障和条件。近几年,小龙虾之所以晋级为网红食品,绝非偶然事件,而是离不开冷链物流的飞速发展。以前,小龙虾主要在其产地异常火爆,到内陆地区就鲜有踪迹,即使有也价格不菲,且品质缺少保证。但是,随着近年以来冷库、冷藏车的普及,以及全程温度可