毛细管气相色谱法测定含奶油类冰淇淋等样品中甜蜜素

作者：张霞; 王锡宁; 张萍

来源：预防医学论坛, 2010, (03): 248-250.

DOI：10.16406/j.pmt.issn.1672-9153.2010.03.010

• 毛细管气相色谱
• 冰淇淋
• 甜蜜素 Capillary gas chromatography
• Ice cream
• Sodium cyclamate

[目的]探讨含奶油类冰淇淋等样品中甜蜜素的前处理及提高测定灵敏度的方法。[方法]液体样品前处理加亚铁氰化钾及乙酸锌沉降蛋白,处理液用毛细管色谱柱程序升温检测。[结果]在0.01~10 mg范围内,甜蜜素测定的线性相关系数r=0.999。若取10 g样品测定,其定量检出限为0.005 g/kg,高、中、低三种浓度的加标回收率分别在89.0%-103.8%,[结论]该方法适用于含奶油类冰淇淋等样品中甜蜜素的测定。

• 单位
  山东省疾病预防控制中心