不同提取溶剂对定西地产“黑美人”马铃薯中花青素提取效率的影响

作者：童丹; 杨声; 韩黎明; 安志刚; 韩振刚

来源：中兽医医药杂志, 2016, 35(06): 24-26.

DOI：10.13823/j.cnki.jtcvm.2016.06.006

• 马铃薯
• 花青素
• 提取溶剂
• 提取效率

研究定西地产"黑美人"马铃薯中花青素的提取工艺,比较不同提取溶剂对花青素提取率的影响。结果表明,用0.5%盐酸-乙醇作为提取溶剂提取"黑美人"马铃薯中花青素的提取率最高,提取率为3.68 mg/100 g鲜重。

• 单位
  定西师范高等专科学校; 甘肃中医药大学