2006-2008年大连市食(饮)具消毒现状分析

作者：王锦; 葛丽敏; 孙茂利

来源：预防医学情报杂志, 2010, (01): 63-64.

• 餐饮业
• 食(饮)具
• 消毒
• 合格率

目的了解大连市食(饮)具卫生状况,提出相应的对策。方法2006-2008年在大连市辖区内173个餐饮单位抽检5715份食(饮)具进行大肠菌群检测。结果食(饮)具合格率为72.53%。宾馆酒店合格率最高(87.49%),超市合格率最低(29.63%);使用频次较少的杯类合格率最高(84.64%)。不同季节餐(饮)具合格率有明显的统计学意义。结论大连市食(饮)具合格率有待进一步提高。

• 单位
  大连市疾病预防控制中心