超声波法提取板栗壳多糖的工艺条件优化

作者：刘齐; 杜萍; 王飞生; 李鸿飞; 杨芳

来源：食品工业科技, 2014, 35(03): 221-229.

DOI：10.13386/j.issn1002-0306.2014.03.033

• 板栗壳
• 多糖
• 超声波
• 响应面分析法

以板栗壳为原料,通过单因素实验,考察超声波功率、料液比、超声波处理时间对板栗壳多糖提取效果的影响。在单因素实验的基础上选取实验因素和水平,根据中心组合(CCD)实验设计原理,采用三因素三水平的响应面分析法,确定提取板栗壳多糖的最佳工艺条件为超声波功率为165W、料液比为1∶62、超声波处理时间为27min,在该条件下,超声波提取板栗壳多糖的效率最高,得率为11.48%。

• 单位
  清远职业技术学院; 昆明理工大学; 湖北大学知行学院