摘要
目前使用的3个中国肉桂油标准,既不能将新法、老法肉桂油进行有效区分,又导致大多数新法肉桂油为不合格品,对行业发展没有起到标准该有的引领作用。为了使3个中国肉桂油标准在实践运用中更具有指导性,建议在标准中进一步明确“反式肉桂醛、香豆素、乙酸肉桂酯、反式邻甲氧基肉桂醛”4个特征组分的含量范围。基于对800批次肉桂油(新法肉桂油350批次,老法肉桂油450批次)中这4个特征组分的检测数据分析、统计的结果,建议将其含量范围确定如下:新法肉桂油中反式肉桂醛、香豆素、乙酸肉桂酯、反式邻甲氧基肉桂醛这4个特征组分依次为>80.0%~88.0%、 0%~1.5%、 0%~1.0%、 4.0%~8.5%,后三者之和为6.0%~12.0%;老法肉桂油中这4个特征组分依次为72.0%~80.0%、>1.5%~3.0%、>1.0%~5.0%、>8.5%~13.0%,后三者之和为>12.0%~18.0%。同时,将肉桂油中“相对密度”理化指标进行修改,新法为1.040~1.052,老法为>1.052~1.070。
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