膨大剂处理对无核白葡萄贮藏品质的影响

作者：王萍; 孙静; 陈全

来源：保鲜与加工, 2016, 16(06): 20-24.

• 膨大剂
• 无核白葡萄
• 贮藏
• 品质

以吐鲁番地区无核白葡萄为试材,研究使用2次920膨大剂(分别于葡萄果粒直径长到1.5和3.0 mm时对穗喷施药剂,2次的施药浓度均为35 mg/kg)和3次施特优膨大剂(分别于葡萄果粒直径长到1.5、3.0、4.0 mm时对穗喷施药剂,3次的施药浓度均为0.59μL/L)处理对-10℃条件下葡萄贮藏品质的影响。结果表明,使用2次920和3次施特优膨大剂,可有效抑制贮藏期间无核白葡萄的呼吸作用,延缓果梗褐变指数、落粒率和失重率的升高,并维持较高的可滴定酸含量和硬度;但无核白葡萄的可溶性固形物含量显著低于未使用膨大剂处理的果实(P<0.05)。因此,在生产中要综合考虑,合理使用膨大剂。

• 单位
  农业部规划设计研究院