科研之友
微信
新浪微博
Facebook
分享链接
摘要
目的以山楂和玉米须为原料,研制具有较佳口感的新型复合保健饮品。方法通过使用硫酸-蒽酮比色法测定玉米须提取液中多糖的含量,以单因素实验和正交实验相结合,玉米须提取液中多糖的含量为指标,得到玉米须提取液的最佳提取条件,再通过正交实验和感官评价结合,最终确定山楂玉米须复合保健饮品最佳配方。结果实验结果表明,玉米须提取液最佳提取条件为浸提时间60 min、料液比1∶60、提取温度70℃,山楂玉米须复合保健饮品最佳配方为玉米须汁使用量75%、山楂汁使用量5%、蔗糖使用量6%、柠檬酸使用量0.15%,依此配方可制得清香怡人、酸甜可口、具有独特风味的新型复合保健饮品。
-
单位基础医学院; 黑龙江中医药大学
