牛乳中黄曲霉毒素B1和M1检测方法的比较

作者：罗昱芬; 翁秀秀; 唐德富; 潘建忠; 年芳

来源：草业科学, 2017, 34(12): 2546-2553.

• 高效液相色谱法
• 酶联免疫吸附法
• 比较
• 回收率
• 准确性

比较了免疫亲和柱-高效液相色谱法(HPLC)和酶联免疫吸附法(ELISA)测定牛乳中黄曲霉毒素B1(AFB1)和M1(AFM1)的回收率、方法检出限及精密度。结果表明,HPLC法测定AFB1、AFM1的检测限分别为0.02和0.01μg·L-1,ELISA法测定AFB1、AFM1的最低检出限分别为0.05和0.02μg·L-1;阴性牛乳试样AFB1(0.003、0.006、0.012、0.024μg·kg-1)和AFM1(0.005、0.01、0.025、0.05μg·kg-1)的回收率试验表明,HPLC法测定AFB1与AFM1的回收率分别为77.58%82.81%和77.51%82.23%,变异系数分别为1.93%和3.51%;ELISA法测定AFB1与AFM1回收率分别为77.28%79.11%和75.40%76.34%,变异系数分别为2.20%和3.80%,两种方法测定AFB1的回收率差异不显著(P>0.05),当AFM1添加浓度大于0.025μg·kg-1时,HPLC法回收率显著高于ELISA法(P<0.05);综上,两种方法灵敏度高、重复性好,HPLC法测定高浓度AFM1时准确性优于ELISA法。

• 单位
  草地农业科技学院; 兰州大学; 甘肃农业大学; 兰州市食品药品检验所