超高效液相色谱-三重四级杆质谱法测定猪肉中氯霉素残留量的不确定度评定

作者：温海滨; 熊含鸿; 梁旭霞; 雷毅^*

来源：食品安全质量检测学报, 2020, 11(16): 5448-5454.

DOI：10.19812/j.cnki.jfsq11-5956/ts.2020.16.017

• 超高效液相色谱-串联质谱法
• 猪肉
• 氯霉素
• 不确定度

目的采用超高效液相色谱-三重四级杆质谱法(ultra performance liquid chromatography-tandem mass spectrometry,UPLC-MS/MS)测定猪肉中的氯霉素残留量,并进行不确定度评定。方法依据JJF1059.1-2012《测量不确定度评定与表示》,结合数学模型和实验过程,分析测定结果的主要测量不确定度来源,评定各标准不确定度的分量。结果不确定度主要来源于标准溶液配制和标准曲线拟合。当猪肉中氯霉素残留量测定结果为1.07μg/kg时,其扩展不确定度为0.12μg/kg,结果表示为(1.07±0.12)μg/kg (k=2)。结论该评定方法适用于超高效液相色谱-串联质谱法测定猪肉中氯霉素残留量的不确定度分析,可以为科学评价药物残留测量结果的准确性提供依据。

• 单位
  广东省食品检验所