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摘要
传统的“发酵动力学实验”教学以教师为主，在教学过程中，学生主要按照教师要求做实验，缺乏主动性和能动性。为贯彻OBE教学理念，采用以学生为主、教师为辅的教学方式，具体方法：让学生带着问题预习，弄通实验原理与方法，撰写实验方案并对实验中可能出现的问题进行预判，使学生能够在实验过程中及时发现异常现象并采取适当措施，以提高学生认识问题、分析问题和解决问题的能力，在整个实验过程中，教师根据出现的错误进行指导。此外，将课程思政融入实验教学，理论与实践紧密结合，探索以学生为主体的教学方式，注重过程性评价，着力培养学生的工程思维。实践结果表明：2017,2018级学生课程目标达成度均高于0.8,说明学生解决生物工程中复杂问题的能力得到了提高，能根据发酵过程参数的异常变化对操作变量作出相应的调整，正确构建发酵过程的动力学模型，教学方式的改革取得了较好成效，该研究成果可为生物工程专业的实践教学改革提供参考。
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单位生命科学学院; 烟台大学
