蔬菜尾菜综合利用现状及处理途径

作者：曹生芳; 段玮俊; 王泽东^*; 李兴元; 安顺民

来源：农业灾害研究, 2021, 11(08): 168-169.

• 蔬菜
• 尾菜
• 综合利用
• 处理
• 途径

蔬菜尾菜是指新鲜蔬菜采摘后必须去掉的残叶,统称为烂菜叶子。成熟蔬菜在采割、运输及上架售卖的过程中都会造成一定的损伤而出现残叶,逐渐由少增多形成了蔬菜垃圾,对人们的生活及生态环境造成了一定的污染。本文从蔬菜尾菜综合利用的现状出发,提出合理的蔬菜尾菜利用和处理的路径,从而有效利用和处理蔬菜尾菜。