冬尝牛肉，细品姜香

作者：李思涵

来源：中医健康养生, 2023, 9(12): 29-32.

<正>在中华传统美食的大家庭里，有一道佳肴在冬日里备受欢迎，这道菜就是姜丝牛柳。鲜嫩的牛肉配上辛辣的姜味，在寒冷的季节里在人们的味蕾上演奏出一曲“美味交响乐”。牛肉含有丰富的蛋白质、维生素B6，以及钾、铁、锌和镁等矿物质，这些营养成分对促进人体的生长发育和维持身体机能起着重要作用，高质量的蛋白质能够为人体提供充足的能量，而丰富的铁元素则有助于预防贫血。