基于CDIO的酒店管理专业(烘焙方向)人才培养模式改革研究与实践——以厦门理工学院为例

作者：温小娟; 高攀峰

来源：教育现代化, 2019, 6(86): 11-13.

DOI：10.16541/j.cnki.2095-8420.2019.86.005

• CDIO工程教育
• 人才培养模式
• 酒店管理专业
• 烘焙技术与管理

本文主要介绍了厦门理工学院基于CDIO工程教育理念对酒店管理专业烘焙方向培养目标、培养方案、实验实践体系、软硬件条件以及评价手段等方面的构思与设计,构建以"术学并举,服务养成"工学交替,螺旋式上升的的人才培养模式。

• 单位
  厦门理工学院