信阳红茶采制技术

作者：宋琪; 庸安磊^*; 秦祖海

来源：种业导刊, 2023, (02): 45-48.

• 信阳红茶
• 采制技术
• 鲜叶采摘
• 萎凋
• 揉捻
• 发酵

为优化豫南茶区产业结构、充分利用茶叶资源、促进茶农增收，研制、生产信阳红茶。鲜叶采摘、萎凋、揉捻和发酵等是信阳红茶的高效采制技术，生产出的信阳红茶色、香、味俱全，适合信阳环境，值得推广。